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            葡萄酒種植技術

            發布于:2016-09-02

            植株管理

            有機葡萄的植株管理:根據品種特性、架式特點、樹齡、產量等確定結果母枝的剪留強度及更新方式,進行合理的冬季修剪;在葡萄生長季節,采用抹芽、定枝、新梢摘心、副梢處理等夏季修剪措施對樹體進行整形控制,增強通風透光,以減輕病害發生。

            土壤管理

            葡萄生長季節及時中耕松土,保持土壤疏松,松土深度10cm~20cm;每年果實采收后結合秋施基肥進行全園深翻,將栽植穴外的土壤全部深翻,深度30cm~40cm。

             

            施肥管理

            生產前期購買認證過的有機肥。在葡萄生產園區,絕對不使用化學肥料、不能使用含有轉基因的物質作為肥料。

             

            水分管理

            一是萌芽到開花期,二是新梢生長期至果實膨大期;三是果實迅速膨大期,以及新梢成熟期;四是果實發育后期傍晚或清晨,少量補水。補水方法:采用微噴灌法,加強有機葡萄生產周邊水質的監控,以免由于水質受污染而影響有機葡萄生產。進入雨期,土壤濕度超過泥土持水量的時,通過畦溝、排水溝、出水溝進行排水,達到雨停畦溝內不積水,大暴雨不受淹。

             

            花果管理

            采用疏花、疏果、疏穗、疏粒等方式對葡萄果穗進行處理,以控制產量、提高果實的品質.

             

            病蟲害

            優先采用的防治方法主要措施有:秋冬季和初春,及時清理病僵果、病蟲枝條、病葉等病組織,減少果園初侵染菌源和蟲源;生長季節及時摘除病穗、病葉;加強夏季栽培管理,避免樹冠郁蔽;人工捕捉害蟲。物理防治:采取防蟲、鳥網、和樹干涂白等措施降低病蟲、鳥的危害;切斷病菌傳播途徑和避免鳥的危害。

             

            采收

            采收:結合品種特性,適時采收。采摘時一手托住果穗,另一手握剪刀,將果穗剪下置于專用果筐內;放置時輕拿輕放,不要擦掉果粉。

              

                 記錄控制

            建立并保存相關記錄,為有機生產活動可溯源提供有效的證據。記錄主要包括以病蟲害防治、肥水管理、花果管理等為主的生產記錄,為保持可持續生產而進行的土壤培肥記錄,與產品流通相關的包裝、銷售記錄,以及產品銷售后的申、投訴記錄,等等。記錄至少保存2年。

             

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